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酒楼海鲜比黄沙市场还便宜?

 一酒楼打出“海鲜价平过跨境免税价”的标语。

  记者王燕摄

  跨境价PK会员价:波士顿龙虾68元一斤 澳洲生蚝7元一只

  文/记者 李天研、卢迎新

  你有68元一斤的波士顿龙虾,我推7元一只的澳洲生蚝;你使出“跨境价”,我以会员价还击。广州酒楼正掀起海鲜价格战,某餐饮集团推出享受减税优惠的“跨境价”海鲜不久,竞争对手在门口竖起“会员价平过跨境价”的招牌“回敬”,价钱比黄沙水产市场的批发价还要低。

  新潮事物“跨境价”

  进口龙虾便宜一半

  美国加州蚌78元/斤、波士顿龙虾68元/斤……这不是在黄沙水产市场,而是广州沙面一家粤菜食府的海鲜价格,美其名曰“跨境价”。前台小姐说:“如果是原价,这两种海鲜都要120元一斤。”

  食客小茜很喜欢吃芝士焗龙虾,但往往只有在公司宴请或婚宴上才能吃到。“吃一次就得上千元,自己掏腰包不舍得。”昨天,她去沙面运动顺道在此吃饭,发现“跨境价”龙虾相当于打6折,可惜暂时没货。“下星期再来看看,便宜这么多自己也吃得起了。”

  “跨境价”是什么?酒楼所属的餐饮集团营运总监潘先生说,这是指通过跨境电子商务平台购买进口海鲜,可理解为海鲜中的“准免税品”。目前他们集团正和该电子商务平台合作,旗下位于广州的四家餐饮分店均有售“跨境价”海鲜。

  买“准免税”海鲜有额度限制,每人单笔订单上限500元,为杜绝超额购买,食客下单时还得比平时多一道环节—刷身份证。“万一商家用作他途怎么办?”街坊陈师奶犹豫再三,还是掏出了身份证,“毕竟便宜快一半呢”。

  记者就此致电负责商品进出口的海关服务热线12360,工作人员证实,从跨境电商平台购物的确要刷身份证,海关部门会替居民保护个人信息。这位工作人员同时表示,除了海关,出售跨境产品的企业也将获得相关信息。

  会员价“打对台”

  号称平过“跨境价”

  “会员价平过跨境价!”在海珠广场一家粤菜酒家门口,醒目的水牌摆出一副“还击”的架势。9.8元/两的龙虾、10元/只的澳洲生蚝、9.8元/两的美国水蚌……如果嫌不够,开会员卡还能享受充值100元送40元,相当于在前述价格的基础上再打7.1折。

  “我们从上周开始推出这个会员价。”该酒家所属的饮食集团相关负责人钟总说。他不止一次重复“比跨境价更平”。这家以海鲜命名的酒家,选择与“跨境价”针锋相对,是否是因为受到冲击?“多少有影响,但不至于有明显感觉。”

  酒楼相争,食客当然最开心。进入酒楼吃饭的街坊纷纷在水牌前驻足,生蚝“爱好者”谢小姐直呼“好抵”,坐下便点了一打芝士焗生蚝。钟总说:“会员价海鲜推出一周,点击率翻了几倍,平时一天卖十来只龙虾,现在周末飙升到五六十只。”该酒家所属的饮食集团在广州佛山拥有超过20家分店。钟总表示:“所有分店全部参加会员价优惠。”至于将持续多久,他表示将视市场反应而定。

  为什么这么便宜?

  “跨境价”有税收减免

  “会员价”是酒楼让利

  “跨境价”到底免了哪些税?潘总监介绍,国外商品进入中国内地时,海关需要收取15%的关税和13%的增值税,通过跨境电商平台,可以免掉上述占比近三成的税收,只缴纳10%的行邮税率。“国家有让利,价格才能卖得这么低。”

  市饮食协会秘书长符波说,该电商平台在广州的合作餐饮店还不多。对此,与“跨境价”对擂的餐饮集团负责人钟总表示:“没有政策优惠只能自己补贴食客。龙虾会员价70元一斤,从黄沙拿货都要90元以上。”那岂不是做亏本生意?钟总说,食客不只点一道菜,希望借此吸引更多客人光顾,在其他菜式上赚回来。

  无论是跨境价还是会员价,都未包括海鲜加工费。“还有30%的加工费,波士顿龙虾68元一斤,加上加工费快90元了。”在沙面推“跨境价”海鲜的食府,陈婶一边问价一边计算。同样,推会员价的酒楼也要视加工方法,收取两到三成的加工费。“像芝士焗会贵一些,清蒸就相对便宜。”钟总说。

  算上加工费,海鲜还抵食么?记者走访黄沙水产批发市场,以波士顿龙虾为例,中等个头的在黄沙普遍批发价为100~120元一斤,一般要“七八个起批”。即便再加30%的加工费,煮好端上餐桌的跨境价、会员价海鲜,价格依然略低于市场批发价。

  质量有没有保证?

  酒楼均称没问题

  平时很少点高价海鲜的王小姐,听闻进口波士顿龙虾一斤才卖68元,第一反应是“很亲民”,但接着便生出疑问:“平时觉得龙虾是高端食材,几十元的货色会否不新鲜或者有污染等问题?”

  推出平价海鲜的餐饮集团负责人都拍胸脯表示,质量绝对有保障。“跨境价”的代表潘总监说,便宜是因为税费减免,进货渠道都是正规的。“会员价”的代表钟总说,会员价和平时一样从黄沙进货,都是新鲜货。食客挑选海鲜时不妨在其身上留个记号,上桌后便知道有没有“偷龙转凤”了。

  餐饮协会:

  价格战可能性不大

  对于酒家推“跨境价”“会员价”的做法,市饮食协会秘书长符波“点赞”,他自己也去吃过一回。

  酒楼互相PK会不会打响新一轮价格战?符波认为可能性不大:“受跨境价影响的主要是同档次的海鲜量贩主题酒家,目前某海鲜集团已经作出反应。其他酒楼各有不同的定位,未必会出现全面价格战。而且跨境价海鲜品种仅有几个,对于海鲜的整体价格冲击有限。”

  符波提醒市民,市面上的跨境价会员价海鲜基本都要收加工费,再加30%左右才是实际价格,消费前要先问清楚以免引发纠纷。

  • 更新时间:2014-04-26 22:15
  • 发布者:Wencheng
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